ODS缺氧保护器在工业和民用上应用广泛，其目的是防止气体泄漏，保护人的生命安全。民用上主要用在取暖器、烤炉、烤箱、煤气灶和热水器等产品上。用在炉具上时，其作用为炉具自动点火、缺氧保护。

缺氧保护装置的工作原理是利用热电偶部件对长明火的感温产生热电势来驱动气阀，当燃具所在空间缺氧（氧气含量＜17%~19%）以致长明火小火焰温度低于400℃左右时，热电偶提供的电势不足以维持气阀的打开状态，从而切断气源，保证人身安全。

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